Cuộc sống hiện đại, công việc bận rộn khiến cho nhiều chị em không có thời gian để đi chợ hàng ngày. Vì thế nhiều chị em phải đi chợ 1 tuần/lần hoặc vài ngày 1 lần. Lúc này, thịt cá thường để trong ngăn đông và phải rã đông khi muốn sử dụng. Vậy làm thế nào để rã đông thực phẩm nhanh chóng nhất. Hãy cùng khám phá những tuyệt chiêu dưới đây.
Ngâm thực phẩm vào nước lạnh
Có lẽ đây là cách khá phổ biến được nhiều bà nội trợ sử dụng. Bạn có thể bỏ rất nhiều thực phẩm vào nước đá lạnh để có thể rã đông. Nếu muốn nhanh hơn thì có thể cho thêm một chút muối. Cách này là phương pháp an toàn, hiệu quả và bạn có thể giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm.
Sử dụng gừng để rã đông
Gừng là một loại nguyên liệu khá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Thế nhưng việc dùng gừng để rã đông thực phẩm thì không phải ai cũng biết. Cách làm cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần đập dập gừng rồi ngâm chúng vào nước. Nước gừng không những giúp cho thực phẩm rã đông nhanh mà còn khiến cho nó tươi ngon hơn rất nhiều. Nhưng bạn cũng không nên bỏ gừng vào nước nóng để rã đông vì nó sẽ khiến mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Để thức ăn xuống ngăn mát tủ lạnh
Việc để thức ăn xuống ngăn mát tủ lạnh là phương pháp rất an toàn. Vì nó sẽ giúp cho thức ăn không bị vi khuẩn xâm nhập vào. Thế nhưng phương pháp này sẽ khiến mất thời gian hơn so với những cách thông thường. Vì thế, nếu bạn xác định sử dụng cách này thì hãy để thức ăn rã đông vào buổi sáng.
Khi để xuống ngăn mát, bạn có lưu trữ thức ăn từ 3-5 ngày. Còn nếu bạn không có nhu cầu ăn thì có thể để chúng trở ngược lại ngăn đá.
Sử dụng lò vi sóng để rã đông thực phẩm
Đây là cách làm nhanh chóng và mang lại hiệu quả cao. Vì bạn chỉ mất một khoảng thời gian rất ngắn là đã có thể rã đông thực phẩm. Với những người bận rộn thì đây là cách làm nhanh nhất.
Tuy nhiên khi sử dụng cách này thì bạn nên chế biến thực phẩm ngay vì nếu để lâu ngày chúng sẽ khiến cho vi khuẩn có thể xâm nhập.
Ngoài ra những thực phẩm như thịt, cá, đồ đông lạnh bạn có thể sử dụng quay trong lò nướng mà không cần rã đông.
Rã đông bằng giấm
Khi rã đông thực phẩm, để nhanh nhất bạn có thể cho vào một ít giấm. Vì điểm đóng băng của giấm thường thấp hơn nước nên có thể nhanh chóng làm tăng tốc độ tan đã. Với cách làm này bạn có thể thấy thực phẩm nhanh chóng được rã đông. Thêm nữa, giấm có vị chua nên bạn lưu ý không nên chọn những loại quả chua khiến chúng bị ngấm trong quá trình rã đông. Thêm nữa, bạn cần điều chỉnh số lượng giấm sao cho phù hợp thực phẩm. Điều này khiến thức ăn bị thay đổi mùi vị và không còn được thơm ngon.
Rã đông bằng vòi nước chảy
Việc rã đông bằng phương pháp tự nhiên như thực phẩm vào chậu nước sẽ khiến cho thịt được thơm ngon hơn. Tuy nhiên thời gian chờ đợi lại khá lâu, lên tới vài tiếng đồng hồ. Thế nên nếu muốn áp dụng phương pháp này bạn có thể cho nước chảy từ từ vào chậu, lúc này thực phẩm sẽ được rã đông theo phương pháp tự nhiên. Cách làm này sẽ giúp rút ngắn thời gian rã đông và cũng đảm bảo được độ tươi ngon cho thực phẩm.
Những lưu ý khi rã đông thực phẩm
- Với việc rã đông cá, bạn nên sử dụng cách rã đông trong tủ lạnh. Vì nếu việc rã đông bằng nước sẽ khiến cho cá bị mềm và nhạt sẽ mất hết chất dinh dưỡng. Vì thế, bạn hãy bọc cá trong túi nilon nếu thời gian ngâm cá lâu vì sẽ khiến cho cá bị hỏng.
- Với những loại rau củ đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông thực phẩm bằng phương pháp ngâm vào nước vì sẽ khiến cho chúng bị úng nước. \
- Bạn nên bảo quản trái cây trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến cho trái cây được tươi lâu hơn. Không nên lưu trữ trái cây trong nhiệt độ phòng quá lâu vì nó sẽ khiến cho quá trình oxy hóa bị diễn ra nhanh chóng. Hoa quả lúc này sẽ vừa mất tác dụng lại mất đi chất dinh dưỡng, hoặc còn có thể nguy hại đến sức khỏe.
Cách chế biến thực phẩm sau khi rã đông
- Thực phẩm sau khi rã đông cần chế biến ngay và không nên để đông trở lại
- Cần cân nhắc thời gian sử dụng thực phẩm đã rã đông nếu không muốn mất đi giá trị dinh dưỡng
Trên đây là những mẹo rã đông thực phẩm mà các bà nội trợ có thể áp dụng dễ dàng. Hãy tham khảo và thực hiện để gia đình mình luôn có những bữa ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng nhé.
Website: https://noithatphongtam.vn/