Nhiều người lầm tưởng rằng bồn rửa bát luôn là nơi bẩn nhất trong không gian bếp vì nó chứa thức ăn thừa, bát, chén sau khi ăn….Tuy nhiên đây lại là suy đoán sai lầm. Sẽ có những thứ bẩn hơn rất nhiều so với thiết bị nhà bếp này. Hãy cùng tìm hiểu.
Miếng bọt rửa bát
Vật dụng được nhắc đến ở đây là miếng bọt rửa chén. Chúng ta thường lầm tưởng chúng thường xuyên được tiếp xúc với chất tẩy rửa và nước hàng ngày thì sẽ sạch sẽ. Tuy nhiên, sản phẩm này thường được sử dụng khá lâu rồi mới thay thế. Bạn có thể sử dụng chúng khoảng 1 tháng mới thay hoặc khi nào cũ quá. Thế nhưng theo những chuyên gia thì đây là vật dụng rất bẩn trong không gian phòng tắm, chúng có thể gây ra nhiều mối nguy hại cho sức khỏe.
Theo Health Me Up, nhiều nghiên cứu cho thấy miếng bọt biển bẩn hơn bồn cầu vệ sinh tới 200.000 lần. Những lỗ nhỏ thấm hút chất bẩn và nước trên miếng bọt biển tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng và rất khó để khử trùng.
Nghiên cứu đăng trên Scientific Reports chỉ ra miếng bọt biển rửa bát chứa nhiều loại vi khuẩn trong phân, bao gồm cả E. coli gây bệnh đường ruột và ngộ độc thức ăn. Một thử nghiệm nhỏ trên 14 miếng bọt biển rửa bát đã qua sử dụng ở Đức cho thấy vật dụng này chứa tới 362 loại vi khuẩn.
Rửa chén vốn là công đoạn làm sạch bát đĩa nhưng nếu miếng bọt biển quá bẩn, chúng sẽ lây nhiễm chéo vi khuẩn cho nhau và gây bệnh nếu bạn ăn phải” – Jenilyn Hutchings, chuyên gia về an toàn thực phẩm kiêm nhà khoa học thực phẩm của StateFoodSafety, chia sẻ.
Để bảo vệ sức khỏe, chuyên gia trên Scientific Reports khuyến cáo nên thay miếng rửa bát mỗi tuần. Trường hợp không muốn tốn kém, bạn có thể vệ sinh miếng bọt bằng cách cất chúng trên rổ, giá cho ráo nước; quay trong lò vi sóng một phút hoặc bỏ vào máy rửa bát ở chế độ sấy khô mỗi ngày.
Thớt gỗ
Theo nghiên cứu của Global Hygiene Council – một Tổ chức Y tế trên thế giới tìm thấy trên bề mặt thớt có chứa nhóm vi khuẩn Fecal, E.coli (tìm thấy nhiều trong phân) nhiều hơn bồn cầu vệ sinh tới 200 lần. Điều này thật sự kinh khủng.
Tiến sĩ Lisa Ackerley, chuyên gia An toàn thực phẩm của Đại học Salford (Anh) cũng giải thích thêm: “Khi để thớt trong một giờ mà không được rửa sạch sẽ, vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng và khó loại bỏ, nhất là đối với thớt gỗ cũ, nhiều rãnh sâu. Trong đó, vi khuẩn E.coli, Salmonella và Campylobacter (các vi khuẩn gây tiêu chảy và bệnh đường ruột) dễ dàng lây lan từ thớt sang thức ăn và gây ra nhiều bệnh”.
Ngoài ra, độc tố nấm aflatoxin sinh ra từ thớt gỗ được cho là “sát thủ” giết người. Aflatoxin gây biến đổi tế bào dẫn đến quái thai hoặc gây ung thư. Chỉ cần hấp thu khoảng 2,5mg aflatoxin trong 89 ngày, chỉ sau 1 năm, cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng ung thư gan. Aflatoxin là độc tố gây ung thư mạnh nhất.
Tại Trung Quốc, một gia đình có 3 người bị ung thư gan, nguyên nhân được xác định là chất độc aflatoxin (tức nấm mốc) trên thớt gỗ là câu chuyện gây xôn xao và được lan truyền chóng mặt trên mạng, vì liên quan trực tiếp đến tình trạng sử dụng thớt của nhiều gia đình hiện nay.
Điều đáng nói, việc chùi rửa bình thường lại không thể rửa sạch được độc tố này vì aflatoxin là tinh thể trắng, bền với nhiệt, chịu nhiệt độ cao (lên đến hơn 280 độ C), không phân hủy khi đun nấu nhiệt độ thường. Có đến 17 loại aflatoxin khác nhau nhưng độc nhất vẫn là aflatoxin B1.
Trên đây là những vật dụng bẩn chậu rửa bát mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hãy lưu ý để giữ được không gian này trở nên sạch sẽ hơn.